刮板式薄膜蒸发器材料从设置在分离筒体下端的入口切向进入蒸发器，安装在分离筒体内的布料器连续均匀地分布在蒸发筒体内壁，从蒸发筒体蒸发的二次蒸汽上升到分离筒体，安装在内的气液分离器分离二次蒸汽可能被夹住的液滴和泡沫

根据蒸发器内阻力计算的分离筒体的合理设计决材料短路的重要因素之一。短路是指材料刚进入蒸发器，蒸发过程尚未完成，即从二次蒸汽出口离开蒸发器

刮板式薄膜蒸发器包括电机、蒸发器本体和旋转轴，电机设置在蒸发器本体的外侧，旋转轴沿蒸发器本体的纵向轴线设置，蒸发器本体包括从上到下顺序设置的分离筒、蒸发筒和底封头。

蒸发筒内壁周围设有几块刮刀，产品刮刀通过转子与转轴连接，产品转子、转轴分别由马达驱动；产品分离筒内设有布料器，产品布料器上设有气液分离器，气液分离器对应的分离筒上设有二次蒸汽出口。

刮板式薄膜蒸发器蒸发筒内壁经机床加工和研磨，与两端法兰连接面一次加工，保持设备整体的中心度。研磨后的蒸发筒内壁光滑清洁，不易粘结或结垢。